Бесплатный пробный урок

* Поля, обязательные для заполнения

Если Вы моложе 18 лет, то пробный урок проводится только с согласия Ваших родителей.

Gemeinsam essen und trinken. Застольный этикет в Германии

Gemeinsam essen und trinken

Мы уже писали о том, о чем можно и о чем нельзя говорить в Германии. В этой статье мы ответим на вопросы о правилах немецкого этикета. Знание этикета страны пребывания (в нашем случае это Германия или другая немецкоязычная страна) является важной составляющей успешного общения с ее жителями. Наверняка будет нелишним познакомиться с культурой поведения в ресторане, кафе, гостях и дома.
Обсудим основные моменты.

Bouffe-epicmeal_800.jpgПодается ли в ресторане, кафе вода и хлеб к заказу?
Вода, например, -- нет, если вы специально её не закажете. Дома же немцы пьют вместо простой воды минеральную воду или что-то похожее.
Хлеб обычно предлагается без специального заказа (в основном, в иностранных заведениях, но и в немецких тоже такое становится всё чаще нормой). Хлеб может подаваться бесплатно или нет в зависимости от правил заведения.

Что можно есть руками?
Есть очень мало блюд, которые позволительно есть без приборов: кусочки пирога (feste Kuchenstücke), бутерброды, иногда сосиски и окорочка.

Получает ли гость особенно большие порции и «куски»?
Гость не имеет какого-то особого высокого положения в немецкоязычных странах, как это бывает в некоторых культурах. Тем не менее, если гостя угощают дома, стараются предложить ему, как правило, что-то повкуснее и покрасивее. Поэтому ответ: да и нет.

Достаётся ли первая порция главе семейства?
Такой обычай ещё можно встретить в некоторых семьях скорее в деревне, нежели в городе. Но ответ скорее отрицательный.

Принято ли съедать всё содержимое тарелки?
Скорее – да. Особенно к этому приучают детей. «Если ты всё съешь, завтра будет хорошая погода», -- так говорят.

Когда следует благодарить за угощение?
«Спасибо» стоит сказать после еды, например, при прощании, если кто-то один приглашал в гости или несколько человек принимали вас за своим столом.

Нужно ли говорить перед приемом пищи что-то вроде „Guten Appetit!“, „Mahlzeit!“ («Приятного аппетита!»)?
Сказать можно. Но не считается невежливым это не сделать.

Означает ли, если ты ешь громко прихлёбывая, чавкая и причмокивая, что еда тебе по вкусу? Прилично ли это?
Нужно есть максимально «тихо». Чавкать невежливо и неприлично.

Невежливо ли отказываться от добавки?
Раньше отчасти так считалось. Гость боялся, что хозяин подумает, будто его еда не нравится. Сегодня же, если вы вежливо отказываетесь от добавки – это абсолютно нормально.

Немцы любят произносить тосты. Так ли это?
Соответствует действительности на 50%. По особым случаям (свадьба, крестины, сданный экзамен и т.п.) принято говорить тосты.

Пьют ли вино только во время приема пищи?
Нет. В Германии много винных баров (Weinlokale), где люди встречаются, чтобы пропустить по бокалу вина. То же самое можно организовать и дома.

Как только гости закончили с едой, можно сразу идти домой?
Нет! Это будет выглядеть ужасно невежливо, если вы уйдете сразу после еды. Сложится такое впечатление, что вы приходили, чтобы поесть, а не встретиться с друзьями.

Любят ли немцы есть долго и в компании?
Всё зависит от человека: кто-то наслаждается процессом приема пищи, а для другого человека – это лишь удовлетворение основной потребности. Для третьего же – повод встретиться или обсудить рабочие дела.

При распределении мест за столом сажают ли семейные пары вместе?
В Швейцарии, например, так принято. Только в последнее время получает распространение обыкновение рассаживать пары.